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即食食品加工廠:老師傅手感,變成看得見的溫度波形

即食食品加工廠:老師傅手感,變成看得見的溫度波形

某飄香數十年、進駐千家超商的即食食品加工廠,在資策會輔導下與 GoodLinker 合作,於鍋爐裝溫度感測器、導入雲端戰情平台,把憑經驗的滷製手感轉為可視化溫度曲線。成果:現有溫控設備讓產能利用率與能源各提升約 10%。

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