肉品加工廠：靠老師傅的食安，變成靠數據佐證

第三代接班想推數位轉型，卻不知從何下手。我們先盤點現場、釐清最該先做的環節，再導入產線與雲端戰情室，全程監測肉品、環境、烹煮溫度與重量。成果：產能自 90% 升至 96%、食材損耗自 10% 降至 3%，食安從靠老師傅盯變成靠數據把關。影片實錄：https://youtu.be/e5z0EmnZ3s0